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500家火锅企业助阵成都!这个5月 川菜要和亚洲名菜“正面刚”
作者:admin  日期:2019-10-08 11:30 来源:未知 浏览:

  当“吃在成都”已经成为外地游客的共识之后,成都又发力美食,计划用三年时间打造国际美食之都。

  记者今日(4月23日)从成都市委宣传部获悉,5月15日至22日,亚洲美食节将在成都举行,成都也正在积极谋求利用业已形成的美食美誉度,推广传播美食文化品牌。

  据悉,本次美食节是即将在北京举办的亚洲文明对话大会的配套活动,成都已向联合国教科文组织亚洲美食创意城市、驻蓉(渝、昆)领事机构、国际友城、国际慢食协会等国际组织、机构和城市发出邀请,并获得了积极回应。

  目前已确定有来自泰国、新加坡、以色列、巴基斯坦、韩国,以及亚洲美食之都城市——日本鹤岗、土耳其哈塔伊、土耳其加济安泰普、泰国普吉、伊朗拉什特、中国顺德、中国澳门的国际文化名人、美食研究学者、知名餐饮企业代表、名厨、美食作家等出席活动。

  实际上,本次美食节不单是一场美食盛典,更是一场推动亚洲乃至全球多元文明对话的文化盛会。

  成都熊猫亚洲美食节筹备工作领导小组办公室相关负责人表示,以“食美寻香、各美其美、美美与共”为主题的成都熊猫亚洲美食节,将突出国际性、文化性、大众性,弘扬中华文明,发展天府文化,推动亚洲多元文明对话。

  据了解,此次活动将通过举行文化内涵丰富的国际美食文化特展、中国美食(菜谱)文献展等文博展,组织中国(成都)国际美食文化高峰论坛、经典川菜品鉴、生活美学体验等活动,展示中华文明和天府文化,开展美食文化研讨,以美食为载体,与亚洲其他国家的美食文化进行深度对话和交流互鉴。

  同时,成都市还邀请和发动了上千家美食餐厅以及日本、韩国、泰国、马来西亚等亚洲国家和地区的百余家美食餐厅开展各类特色活动,增强美食节的互动性和体验性。

  值得一提的是,结合成都本土特色的亚洲火锅节,或成为美食节的一大亮点,包括火锅食材用品展、火锅产业大会高峰论坛、金火奖颁奖盛典及火锅创意市集四大子活动,将吸引全国近500个火锅供应链企业及火锅品牌的参与。

  事实上,打造国际“美食之都”是成都建设世界文化名城的重要一步。为此,今年初,成都发布了推进“三城三都”建设工作三年行动计划。其中,按照《成都建设国际美食之都三年行动计划(2018-2020年)》的规划,2019年,成都的目标是,美食文化的海内外知名度、美誉度显著提升,全市餐饮零售额达1000亿元以上。到2020年,建成国际美食传播中心、国家美食文化交流创新中心、川菜标准制定和发布中心、特色美食人才培养和输出中心,全市餐饮零售额突破1100亿元。

  2010年,成都获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予美食之都称号,成都市相关负责人认为,成都具备打造国际美食之都的四大特征,即烹饪历史具有代表性,有开放包容的美食文化,城市的餐饮业发达,城市文化也具有全球视野。

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