返回网站首页
当前位置:主页 > 王中王心水论马公资料大全 >
为什么国宴菜单中只有很少的川菜呢?
作者:admin  日期:2019-08-07 12:36 来源:未知 浏览:

  川菜,准确的说是大众的川菜,是用最普通的食材,烹饪出美妙的味,老百娃都吃得起。

  从另一角度讲,川菜起源和发展,是从地摊或苍蝇馆子开始的,放在现在也就是城管严打的对象。担担面因是扁担挑起走街串巷的叫买而闻名,麻婆豆腐的食客主要是黄包车夫,夫妻肺片原为废片,是用牛的下角料烹调(有点象现在的地沟油),重庆火锅是纤夫的创造,风靡全??拇???畛跻彩墙?堑呐┟裨谧孕谐瞪习蟾龇湮衙郝?樱?芨龉??掏醚?当时杀兔后不要内脏),烫窝笋尖而发展起来的(吃不起火锅吃串串解馋)。

  可见,川菜的起源和发展始终是坚持全心全意为人民服务,为老百姓服务的宗旨,上不了??绾苷?常!

  1、参加国宴的人,很多是政协和派的老人,“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。“川菜相对比较辣,口味重,对牙齿和肠胃要求高,这样一比较,淮扬菜就很容易‘胜出’了。”

  2、国宴选用淮扬菜,除了普适众口,还因为淮扬菜擅长用普通食材做出高档水准,朴素而典雅,体现了中央政府对节俭的倡导和对自然的尊重。

  3、淮扬菜还是“文人菜”,“士大夫菜”,因为扬州历史文化底蕴深厚,文人辈出,餐饮也是扬州文化的组成部分,很多菜肴跟扬州的历史名人、扬州琴棋书画、扬州学派、扬州盐商都有着绕不开的关系,这样的菜肴自然也能符合和代表“国宴”的餐饮文化和水平。

上一篇:加盟必胜客需要什么条件?
下一篇:几道川菜菜谱